Delicias (12)

29.1.12


CROQUETAS CASERAS
Croquetas de jamón serrano, de atún, de pollo, de pescado, de cocido, de queso... ¿Os gustan las croquetas? A mí me encantan, sobre todo las de jamón serrano o pollo, ¡son toda una delicia! Además es una receta fácil de preparar y viene ideal como acompañamiento de cualquier otro plato. A mi nunca me habían gustado porque siempre he probado las que venden congeladas pero, una vez aprendí a hacerlas, ¡no he parado! Hoy os traigo las que hago de jamón serrano. ¿Os gustaría saber cómo las preparo? Pues seguir leyendo y veréis que sencillo es :)
Lo mejor de esta receta es que puede amoldarse al gusto de cualquier persona ya que las croquetas las podemos hacer de lo que queramos. ¡Lo mejor es investigar!

Ingredientes:

Ingredientes:
Aceite
1 cebolla
Harina
Leche
Sal
Jamón serrano en trozos pequeños
Para el rebozado: 
Huevo
Pan rallado

Preparación:
1.- Lo primero que hay que hacer es la salsa bechamel:
- Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos en un cazo con aceite a freir. Cuando esté blandita le añadimos unas dos cucharadas soperas de harina.
- Removemos para evitar que se pegue (el fuego medio). Cuando veamos que la harina comienza a dorarse un poquito le añadimos un buen chorro de leche. Ahora tenemos que remover todo el tiempo para que la harina no deje grumos.
- Si vemos que está quedando muy seca la masa le añadimos más leche pero con cuidado de que no se quede muy líquida ya que si no será imposible hacer las croquetas. Le añadimos sal al gusto (con cuidado porque el jamón ya es salado) y una vez esté la masa bien cremosa retiramos del fuego y añadimos el jamón serrano que habremos cortado (si son lonchas) en trozos pequeños. También podéis comprarlo ya en trozos que venden en supermercados.
- Remover bien y dejar reposar durante un día entero (así tendrán mucho más sabor).

2.- Ahora toca rebozarlas. Poner en un plato pan rallado y en otro huevo batido con una pizca de sal. Cogemos un poco de masa y la pasamos por el huevo, después por el pan rallado y a freir con abundante aceite muy caliente. Cuando estén doradas las retiramos en un plato con papel de servilleta para retirar el exceso de aceite y listas :)

Imágenes sacadas de Google.

24 comentarios:

  1. Me encantan! son de mis platos favoritos, totalmente adicta a las croquetas pero no soy capaz de que me salgan bien... qué envidia me das!
    besos

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  2. Pero que ricas de jamón ¡me encantan!
    ¡Besos!

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  3. Mmm...¡Pero que buena pinta Inma! Seguro que las hago un día :D
    ¡Un besote guapa!

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  4. ¡Muerooooooo! xD. Entro en el blog pensando: ''Qué libro será Delicias''... y veo las croquetas ¡POM! xD casi muero de risa.

    ¡Qué genial lo de la receta! A mí me encantan para cenar, sobre todo las de pollo, ñam ñam.

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  5. Son como las de mi abu, que buena pintaaaaa.....
    por mi me comeria unas ahora para merendar jejeje

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  6. Mmm.. Parecen riquísimas! ;)

    Besos :3

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  7. Tienen muy buena pinta, pero mi madre hace croquetas del cocido y no me gustan :( le diré que haga de jamón a ver si me gustan algo más :) lo que pasa es que como dice mi madre "soy muy mala comedora" :D y no me gusta casi nada :)

    besoos :D

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  8. ¡me encantan las croquetas! Nam, ñam! Pero al igual que a ti solo las caseras, las congeladas las he comido alguna que otra vez... pero donde estén las que hace mi madre... ¡que se quite todo! xD

    A ver si me animo a hacerlas yo algún día!

    Un besazo ^^

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  9. Mi abuela las hacia y se tiraba todo el día con ello xD ósea que lo veo complicado para mi ejeje bueno hay que tener mucha paciencia!

    Besitos cielote!

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  10. *_____________* Muero con las croquetas caseras, me encantaaaan!
    Sin duda en que termine los exámenes las pruebo a hacer un día ;D O si no, que me las haga mi abuela jajajaj

    Un besito♥

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  11. Pues a mi me gustan las de pollo.

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  12. me encanta las croquetas *.* es una de las cosas que más me gustan un beso!

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  13. ¡Qué pintaza!
    Receta apuntada jijiji

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  14. mmmmmm que ganas de croquetas me han dado¡¡¡¡¡¡

    bsss guaoa

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  15. Imma querida, explícame porque acabo de cenar y me ha vuelto a entrar hambre
    Esto se pone una hora antes y yo estoy tan bien xDD

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  16. ¡Ay, qué pinta más ricaaa! Yo dentro de poco preparo algo dulce, jeje.
    Un besitoo

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  17. De repente tengo antojo de croquetas. Hace poco probé unas de espinacas que estaban absolutamente deliciosas.

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  18. SOn de las que a mi me gustaaaaan! *o*
    Y tienen una pinta más que rica! Hala, ya tengo hambre ¬¬ (siéntete culpable!! xD)

    Un besote croquetero!

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  19. O.o a estas horas no puedo ver yo esto, que me incitas!! Yo nunca he probado a hacerlas yo, así que lo haré a tu manera a ver que sale.

    Gracias por la receta guapa!

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  20. Esto tengo que probarlo. ¡Menuda pintaza!

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  21. ¡Esta receta nunca falla! Precisamente, esta semana las preparé. ¡Riquísimas! En mi caso, también las hice de jamón, pero en breve quiero probar otras posibilidades.

    ¡Saludos!

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